Ristorazione: consumi a 100 miliardi (+0,5%) e imprese in flessione

Nel 2025 la ristorazione registra una moderata crescita, pur in presenza di numerose criticità strutturali e di un contesto segnato dal rallentamento dell’economia e da tensioni internazionali: il valore aggiunto si stabilizza a 59,3 miliardi di euro, con una crescita reale di mezzo punto percentuale. I consumi toccano quota 100 ...