Imprese
Formaggi: Auricchio, puntare su nuovi segmenti di mercato e sui giovani
G.d.O.
Nel 2025 le difficili sfide dell’elevato prezzo del latte e dei dazi Usa. Guardare ora a segmenti di mercato ad alto contenuto di servizio per intercettare i giovani consumatori
«Per me i grandi formaggi Dop sono i ’nostri gioielli’, la tradizione è la nostra ricchezza ma dobbiamo guardare anche a nuovi segmenti di mercati e nuove fette di consumatori». A dirlo - in un intervista all’house organ Il Mondo del Latte - è Antonio Auricchio, presidente di Afidop (l’associazione dei ...
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