Imprese
Olio d’oliva: un naso elettronico cataloga anche le caratteristiche delle miscele Evo
Vincenzo Rutigliano
Nato da Olitalia, Lab Service Analytica e Università di Bologna consente di affiancare il panel test dell’azienda nella validazione dei campioni. Possibile l’adozione anche in fase di controllo
Non solo olio Evo, ma anche l’analisi delle caratteristiche delle miscele di oli. È questa la prossima frontiera di Oleum Spec, il primo “naso elettronico” col contributo dell’AI in grado di auto-apprendere e di valutare, con oggettività, le proprietà organolettiche dell’olio extra vergine d’oliva.
Nato dalle attività di ricerca ...
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