Imprese
Cibo sintetico/2, ecco cosa dicono le linee guida pubblicate dall’Efsa
Silvia Marzialetti
Ai produttori sono richieste indicazioni molto dettagliate riguardo processo di produzione, composizione dell’alimento, impiego valori nutrizionali e potenziali allergeni
A partire dal prossimo febbraio, anche gli aspiranti produttori di alimenti da coltura cellulare disporranno di indicazioni chiare e puntuali cui attenersi, per presentare all’Efsa (Autorità per la sicurezza alimentare, ndr) le richieste di autorizzazione al commercio. Ai tecnici di Parma dovranno fornire indicazioni molto dettagliate riguardo il processo di produzione e la composizione dell’alimento. Dovranno inoltre chiarire quali saranno ...
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