Filiere
Pesca e acquacoltura alleate per rafforzare la filiera e ridurre il deficit nazionale
Alessio Romeo
Crescono i consumi (soprattutto fuori casa) ma l’import è arrivato a coprire l’86% del mercato. Sviluppo frenato da mancate concessioni, scarsa trasparenza e logistica
L’acquacoltura italiana punta a raddoppiare la produzione, alleandosi con la pesca tradizionale che ha ormai superato a livello globale, per intercettare un consumo crescente sempre più coperto dalle importazioni di pesce straniero arrivare all’86% del totale. A patto di superare alcuni nodi strutturali che frenano la crescita del settore, a partire da quello delle concessioni ...
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