Filiere
Pomodoro, pulitura industriale a raggi IR per abbattere l’impatto ambientale
Silvia Marzialetti
Enea apre la strada a una trasformazione dell’industria agroalimentare più efficiente e sostenibile
Raggi infrarossi per la pulitura industriale del pomodoro: un metodo che aumenta la capacità produttiva e che riduce lo scarto, abbattendo i consumi di energia termica fino al 50%.
Lo hanno stabilito i ricercatori Enea e dell’Università di Salerno, impegnati nello studio di tecnologie che potessero rendere meno impattanti i processi industriali legati al nostro “oro rosso” e ...
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