Filiere
Conserve ittiche: tonno top-seller, mentre crescono le vendite di acciughe e sardine
Silvia Marzialetti
Il comparto guarda anche a nuovi mercati, sia in chiave offensiva (Mercosur), che difensiva (Asean). Chiuso l’accordo col Vietnam, faro su Thailandia e Indonesia
Da dove arriva il tonno nella classica lattina che consumiamo abitualmente?Dai mari tropicali, in particolare da Thailandia, Indonesia, Seychelles e Papua Nuova Guinea. Si tratta del tonno pinna gialla, mentre il tonno rosso - oggi presente in quantità minori nei nostri mari - è calmierato mediante quote Icat e fermo pesca e destinato alla nicchia del ...
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