Filiere
Latte: Crefis, burro e formaggi grana spingono al rialzo le quotazioni
G.d.O.
L’Osservatorio dell’Università Cattolica del Sacro Cuore di Cremona: l’indice del valore alla stalla del latte lombardo cresce del 5,14% in un anno trainato da burro e formaggi grana
Il prezzo del latte crudo alla stalla sta aumentando, trainato dall’andamento decisamente positivo di alcuni derivati, a partire dal burro. E’ quanto emerge dall’analisi della filiera lattiero-casearia elaborata dal dall’Osservatorio Crefis (centro ricerche economiche sulle filiere sostenibili) sul mercato dei prodotti zootecnici dell’Università Cattolica del Sacro Cuore di Cremona.
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