Filiere
Pere: la siccità ridimensiona i calibri, ma èleva qualità organolettiche e gustative
Silvia Marzialetti
Secondo Gianni Amidei, presidente dell'Oi Pera, la situazione è molto preoccupante. «Per assicurare una adeguata Plv è necessario riuscire a valorizzare al massimo le pezzature più piccole»
Piccole, ma di ottima qualità. E' la prerogative delle pere estive, secondo il Comitato di Coordinamento dell'Oi, che ha effettuato un aggiornamento delle previsioni di metà luglio, relativamente alle varietà estive. Afa e siccità hanno fatto sentire il proprio effetto e dal punto di vista quantitativo le stime effettuate in anticipo rispetto alla ...
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