Filiere
Grano duro, dai risultati delle ultime tre campagne un indice di rating per il prezzo
Silvia Marzialetti
Sulla base di questi parametri, è stato testato un sistema di identificazione di una soglia di accesso alle classi di alta qualità. Plauso delle associazioni
Una metodologia di rating delle produzioni derivante dall'individuazione di parametri condivisi e oggettivi per definire la qualità. L'ha messa a punto la filiera del grano duro-semola-pasta. L'obiettivo è scrivere una pagina nuova sul versante della determinazione del prezzo, di cui possano beneficiare tutti gli attori della filiera e i consumatori.Il sistema si chiama "Fruclass" ...
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