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Mozzarella Dop: al via la quinta edizione del corso per casari
G.d.O.
All'ultima edizione del corso per "Addetto delle lavorazioni lattiero casearie" appena conclusa tutti promossi i 20 diplomati, tra loro anche tre donne. Previste 500 ore di lezione, 150 di stage in azienda
Un mestiere che affonda le radici nella tradizione, ma che rappresenta anche una porta di ingresso nel mondo del lavoro. Quello del casaro è un ruolo centrale nella produzione della mozzarella di bufala campana Dop e sempre più ricercato. Per questo la Scuola di formazione fondata dal Consorzio ...
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