Filiere
In Puglia exploit di microbirrifici: in due anni sono passati da 10 a 110 concentrati
Vincenzo Rutigliano
Si moltiplicano i sommelier delle birra, soprattutto dopo il lungo inverno del Covid, che ha dimezzato il giro di affari di tutto il settore del 90-95%
In 2 lustri esatti si sono moltiplicati passando da 10 a 110 microbirrifici, quasi tutti concentrati nelle province di Bari e Lecce che, con 42 e 31 aziende, guidano la classifica regionale delle aree dove l'attività birraria è più ampia. A ruota ci sono aziende di Foggia con 17 birrifici, Taranto con 15 ...
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