Filiere
Salumi: la vendita a trancio e il pre affettato «salvano» il Salame di Felino Igp
G.d.O.
Fatturato stabile a quota 75 milioni di euro. Le due modalità di vendita prevalenti hanno consentito di dribblare la flessione del banco gastronomia nella Gdo. Compensate sugli sfaccali le perdite horeca
Nonostante l’emergenza sanitaria da Covid-19, il comparto del Salame Felino IGP - che raggruppa 14 aziende parmensi, per un totale di circa 500 addetti si conferma in buona salute. Il fatturato al consumo ricalca quello del 2019, superando di poco quota 75 milioni di euro. Secondo i dat dell'ente ...
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