Filiere
Tartufo bianco, prezzo frenato dal Covid nonostante la scarsa produzione
Silvia Marzialetti
Gli operatori di Alba: «Meno che nel 2017». Il lockdown blocca la domanda in Italia e in Europa, tengono Asia, Usa, Dubai
Introvabile ma ad un prezzo accessibile. Il calo della domanda generato dalle restrizioni anti-Covid pone il prezzario del tartufo in linea con la media stagionale, nonostante la scarsa quantità. A garantire la tenuta dei costi contribuisce la paralisi - italiana ed europea - di negozi, ristoranti e di tutte le fiere e gli eventi di promozione ...
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