Ambiente
«Dai sistemi alimentari arriva oltre un terzo delle emissioni globali di gas serra»
Alessio Romeo
Uno studio Fao pubblicato su Nature Science attesta al 34% l'impronta ambientale della filiera (dalla produzione agricola ai consumi), in calo dal 44% degli anni '90 ma comunque in aumento in valori assoluti
I sistemi alimentari di tutto il mondo sono responsabili di oltre un terzo delle emissioni mondiali di gas a effetto serra di origine antropica. Un'incidenza che è calata nel tempo nonostante una crescita in termini assoluti dell'impatto ambientale della filiera, che resta più alto (al 39%) nei ...
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