Mercati
Mozzarella Dop, il boom dei listini del latte mette a rischio gli equilibri di filiera
di Giorgio dell'Orefice
Cresce domanda ed esportazioni e volano i prezzi della materia prima: +22% in due anni. Assolatte: attenzione a non penalizzare proprio chi sta investendo per adeguare la capacità produttiva alle...