Imprese
Il Grana padano risponde a Report: impossibile produrre la Dop con latte estero
Francesca Baccino
Il presidente Baldrighi spiega come al di là delle regole del disciplinare e dei controlli di un ente terzo sia impossibile produrre grana Dop con materia prima straniera. In 15 anni su 2mila verifiche sugli isotopi trovate 7 irregolarità
«Grana Padano prodotto con latte estero? Impossibile, non solo perché rigorosamente vietato dal disciplinare, ma perché incompatibile con il difficile processo di caseificazione della Dop». Così Cesare Baldrighi, presidente del Consorzio di tutela del Grana Padano, replica al servizio di Report ...
Il Quotidiano Agrisole è il nuovo strumento di informazione per i professionisti del settore agroalimentare. L'unico firmato Il Sole 24 Ore.
Sei un nuovo cliente?
Per continuare a consultarlo in maniera gratuita* per quattro settimane attiva subito la promozione.
* È possibile attivare la promozione una sola volta