Filiere
Grano duro, produzione nazionale in calo del 4% a quota 4 milioni di tonnellate
R.A.
I risultati del monitoraggio Italmopa sul nuovo raccolto: qualità eterogenea e problemi al Centro-Nord, ma l'offerta resta abbondante sostenuta dalle scorte 2018
La produzione nazionale 2019 di frumento duro si è attestata a circa 4 milioni di tonnellate, in riduzione del 4% rispetto al 2018, ma è caratterizzata «da alcune problematiche qualitative riguardanti, in particolare, il tenore proteico medio (principale parametro qualitativo del grano) e, negli areali del Centro-Nord, l'alterazione cromatica delle cariossidi a seguito di attacchi fungini». Lo afferma ...
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