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Latte fresco: Calzolari (Granarolo), rivedere la shelf life per abbattere gli sprechi di cibo
Giorgio dell'Orefice
Intervista al presidente del Gruppo cooperativo tra i promotori della revisione della legge sulla scadenza del latte fresco. «La qualità del prodotto consente tempi più lunghi con importanti ricadute positive sulla cancellazione degli sprechi
«La durabilità del latte fresco va rivista ed estesa perché non si può continuare con l'attuale paradosso che vede una legge dello Stato di fatto incentivare lo spreco di cibo».
È forse la principale delle motivazioni che ha spinto Granarolo, gruppo cooperativo leader ...
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