Filiere
Cresce il mercato lattiero-caseario (+10%), L’export di formaggi vale 2,6 miliardi
Silvia Marzialetti
Studio Assolatte: mozzarella regina indiscussa tra i freschi. Rallenta la famiglia del latte fresco, che chiude con una perdita del 3,5% a volume e del 2% a valore
Nel 2017 il lattiero-caseario (15.9 miliardi di fatturato e 3.1 miliardi di export) è stato il terzo comparto per export del mondo alimentare italiano e ha superato i tre miliardi di euro, mettendo a segno una crescita del 10% rispetto al 2016. Lo rivela Assolatte, l’associazione italiana lattiero casearia aderente a ...
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