Filiere
Olio d'oliva, la proposta italiana al Coi «salva» il metodo del panel test
G.d.O.
Accolto un documento unitario della filiera made in Italy che propone di integrare l'analisi organolettica con metodi strumentali e di codificare standard di riferimento per ogni difetto individuato
Il panel test è salvo. Al comitato consultivo del Consiglio oleicolo internazionale (Coi) che si è riunito nei giorni scorsi ad Amman, in Giordania, è stata infatti accolta la posizione italiana a tutela del panel test, l’analisi organolettica degli oli e quindi della qualità dell’extravergine. Nelle scorse settimane ...
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