Imprese
Pasta e semola sarde, la sfida alla filiera corta del Gruppo Cellino
Davide Madeddu
La prima semina nel 2018 nei campi selezionati fra Medio e Basso Campidano, Trexenta e Marmilla, ha portato alla produzione di 260mila quintali totali di grano duro sardo da macina certificato
Filiera corta, o meglio isolana, per pasta e semola totalmente sarde. Dai campi agli scaffali dei supermercati senza oltrepassare il mare. È la sfida del Gruppo Cellino che da agosto ha lanciato la linea"Ercole punto zero". Semola, malloreddus, spaghetti e mezze penne, trafilate al bronzo totalmente prodotti in Sardegna. ...
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