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Aibi: il lockdown ha restituito al pane un ruolo di protagonista della tavola italiana

Giorgio dell'Orefice

Tra pane fatto in casa e acquisti quotidiani Acquisti cresciuti del 10% tornando ai livelli di consumo pro capite di dieci anni fa

Il pane è uno dei protagonisti indiscussi dei consumi alimentari degli italiani nel corso del lockdown. E lo è perché è tornato protagonista della spesa quotidiana ma anche per la riscoperta da parte di molti del pane fatto in casa. È quanto ha reso noto l'Aibi (l'associazione italiana bakery ingredients, associata ad Assitol e che rappresenta ...


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